נקודת מפנה בעולם הבשר
מותג ‘לחומרא’ מהווה נקודת מפנה. השקתו מהווה בשורה של ממש לכלל הצרכנים המקבלים איכות פרימיום בתכלית ההידור, וזאת בעידן שבו המדפים מלאים במוצרים כשרים ומהודרים, כך שהמהדרין בכשרות אינם נדרשים ‘להתפשר’ במאומה.
ב”ה ישנן מערכות כשרות רבות ומהודרות, וכך אנו רואים מוצרים רבים שבעבר לא זכו לחותמת כשרות, והם מיוצרים כיום בתנאי כשרות גבוהים. גם הידורי הכשרות הולכים ומתווספים, וזאת במטרה לתת מענה לציבור הרחב שדורש כיום מוצרי מזון כשרים באופן של ‘לכתחילה’.
במהלך שחיטת עופות ‘לחומרא’ מושם דגש בידי צוות השוחטים, הבודקים והמשגיחים, על יישום ההנחיות ההלכתיות ללא כחל וללא שרק. כי אנו ב’לחומרא’ התחייבנו לספק ללקוחותינו מוצר שהוא מושלם גם באיכות, אך בעיקר בכשרות, וב’לחומרא’ ההקפדה על הכללים והנהלים היא אבן יסוד.
הרי חלק מרשימת החומרות שנקבעו בידי הרבנים הגאונים שליט”א העומדים בראש מערכת הכשרות של ‘לחומרא’ ואשר הוטמעו בנהלי העבודה החל מהלול, דרך המשחטה, וכלה במערך ההפצה עד להגעה לנקודת הקצה – לחנות שבה תרכשו את המוצרים המהודרים והאיכותיים של ‘לחומרא’.
מותג ‘לחומרא’ מהווה נקודת מפנה. השקתו מהווה בשורה של ממש לכלל הצרכנים המקבלים איכות פרימיום בתכלית ההידור, וזאת בעידן שבו המדפים מלאים במוצרים כשרים ומהודרים, כך שהמהדרין בכשרות אינם נדרשים ‘להתפשר’ במאומה.
ב”ה ישנן מערכות כשרות רבות ומהודרות, וכך אנו רואים מוצרים רבים שבעבר לא זכו לחותמת כשרות, והם מיוצרים כיום בתנאי כשרות גבוהים. גם הידורי הכשרות הולכים ומתווספים, וזאת במטרה לתת מענה לציבור הרחב שדורש כיום מוצרי מזון כשרים באופן של ‘לכתחילה’.
במהלך שחיטת עופות ‘לחומרא’ מושם דגש בידי צוות השוחטים, הבודקים והמשגיחים, על יישום ההנחיות ההלכתיות ללא כחל וללא שרק. כי אנו ב’לחומרא’ התחייבנו לספק ללקוחותינו מוצר שהוא מושלם גם באיכות, אך בעיקר בכשרות, וב’לחומרא’ ההקפדה על הכללים והנהלים היא אבן יסוד.
הרי חלק מרשימת החומרות שנקבעו בידי הרבנים הגאונים שליט”א העומדים בראש מערכת הכשרות של ‘לחומרא’ ואשר הוטמעו בנהלי העבודה החל מהלול, דרך המשחטה, וכלה במערך ההפצה עד להגעה לנקודת הקצה – לחנות שבה תרכשו את המוצרים המהודרים והאיכותיים של ‘לחומרא’.
‘לחומרא’, הוקמה במטרה והציבה לעצמה יעד: מוצר פרימיום איכותי ראשון במעלה, אשר מחד יקפיד על טיב ואיכות ברמה גבוהה, ומאידך רמת כשרות והקפדה הלכתית על דברי רבותינו פוסקי הדורות שליט”א וזי”ע בדקדוק רב. מכאן צצה היוזמה להקים מערכת שתשלב בין הצדדים ללא פשרות.
משום מה, “התדמית” היא לפיה בכדי להגיע למוצר שיהיה מהודר בתכלית ההידור, ובפרט בעוף ובבשר, יש צורך לוותר על האיכות. וברי הוא שאין כך היא.
שום פעולה אינה קלה, על אחת כמה וכמה בתחום זה. מרגע היוזמה ועד למעשה, נדרש פרק זמן ארוך בו הושקעו הכנות מרובות. בהתחשב בפרמטרים הגבוהים של איכות ש’לחומרא’ הציבה לעצמה הושקעו מאמצים באיתור מקום מתאים לייצור, ובסופו של תהליך נבחרה משחטת “עוף הגליל” המובילה ברמה הגבוהה ביותר בארץ, החל משלב גידול העופות, ביצוע מדגמי איכות, והליך השחיטה, תנאי סטריליזציה גבוהים, וכלה בשלב הפירוק המקצועי – הטכנולוגי והאריזה האסתטית.
לצד זאת, ההפצה מתבצעת אף היא באמצעות חברת ‘עוף הגליל’ המתמחה גם בלוגיסטיקה בקירור באמצעות עשרות משאיות קירור, ועם תקן איכות גבוה כך שהמוצר יגיע מהמשחטה עד לנקודת הקצה ביעילות וללא כל פגם באיכות המוצר.
בקו היצור של “לחומרא” הוטמעו נהלי כשרות קפדניים ודקדקניים תחת פיקוח הרבנים נותני הכשרות הרה”ג רבי דוד צבי שננעבאלג שליט”א – אב”ד זידיטשוב בני ברק; הרה”ג רבי שבתי לוי שליט”א – ראש מוסדות ‘הליכות משה’ ורב שכונת רמת אהרן בני ברק (אחיו של הגה”צ רבי משה לוי זצ”ל), וארגון OU גלאט בישראל בראשות הרה”ג רבי יששכר דב קרקובסקי שליט”א, ובפיקוח הרה”ח ישראל דוד פריימן שליט”א תחת ניצוחו של הרב יעקב חן הייזלר שליט”א.
ואכן, לאחר היערכות ארוכה אנו גאים להציג את המוצר המוגמר, שעומד בס”ד בקריטריונים הגבוהים אשר הצבנו לעצמינו: איכות לחומרא, וכשרות לחומרא ובתמורה כספית הוגנת למוצר.
“לחומרא” מוצר פרימיום איכותי, קפדני ואסתטי, ברמת כשרות גבוהה קפדנית ומהודרת ביותר העומדת בכל דרישות ההלכה.
***
עם השקת המוצר אנו מגלים כי “השטח” חיכה לבשורה מסוג שכזה. ב”ה ניכרת דרישה למוצרי ‘לחומרא’ מכל רבדי הציבור אנו עושים מאמצים בכדי לספק את המענה לביקושים הרבים.
בבחינת מוסיף והולך איננו נחים על זרי הדפנה, ובעז”ה נוכל כבר בקרוב להרחיב את ההיצע ולספק לציבור הצרכנים סדרת מוצרים נוספת, נרחבת ומגוונת, שתכלול מוצרים קרים נוספים. כל זאת, ללא פשרות על העקרונות ש”לחומרא” הציבה לעצמה : הידור והקפדה על כשרות, לצד מוצר פרימיום ואיכותי ברמה גבוהה.
זה מגיע לכם, ובע”ה, בתמיכתכם, נוכל לספק לכם כבר בתקופה הקרובה מענה נרחב ומושלם עוד יותר. להתבשר באיכות – בלי להתפשר.
בברכת ‘יאכלו ענווים וישבעו’